Besciamella con Latte di Soia

• 250 ML LATTE DI SOIA
• 25 GR. DI FARINA DI RISO
• 25 ML. DI OLIO DI RISO (O EXTRAVERGINE D’OLIVA)
• NOCE MOSCATA
• UN PIZZICO DI SALE INTEGRALE

• Mettete a scaldare il latte in un pentolino.
• A parte, in un’altra pentola non troppo grande, sciogliete a freddo farina ed olio.
• Quando avrete ottenuto una cremina, aggiungete il sale.
• Appena il latte comincia a salire, versatelo a filo nella pentola della cremina, mentre mescolate.
• Mettete la pentola sul fuoco, mescolate, e in pochi secondi il tutto si addenserà.
• Aggiungete la noce moscata.
• Spegnete il fornello.
• La besciamella è pronta per essere utilizzata.

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