Biscotti alla farina di Mandorle

• 500 GR DI FARINA DI MANDORLE
• 3 MELE GOLDEN
• MANDORLE O PISTACCHI TRITATI O PINOLI (A PIACERE PER GUARNIRE I BISCOTTI)

• Far bollire le mele sbucciate e a pezzi per qualche minuto, in due cucchiai d’acqua
• Una volta cotte, frullatele e amalgamatele in una terrina con la farina di mandorle, fino ad ottenere un impasto omogeneo
• Prendere con un cucchiaino, un po’ di pasta alla volta e distribuitela in una teglia foderata con carta forno
• Guarnire la superficie di ciascun biscotto con la frutta secca, a piacere.
• Cuocere in forno a 180° per 5-10 minuti
• Appena i biscotti sono dorati, toglierli dal forno e lasciare raffreddare (inizialmente saranno ancora “molli” ma poi si induriranno)

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