Loredana

LOREDANA, DISARMATA DI FRONTE AL GLUTINE

Intollerante al glutine, per me mangiatrice di pasta, di pizza, di panini… per me che nonostante le passeggiate e le corsette anche molto in salita dovevo fare il conto col peso che aumentava e che gonfiava! E lo stomaco che si prendeva gioco di me, mascherato di influenza intestinale. Poi… le prove ed oggi quasi la certezza!

Pasta di mais e riso, quinoa, miglio, gnocchi con farina senza glutine, la pizza (provando e provando) … Non posso fermarmi più ad una pizzeria o ad un panificio e abbreviare il tempo di pranzo o cena. Ho allungato i tempi di preparazione, il tempo per me, il tempo per la mia salute! Se qualcuno mi invita a pranzo o a cena, porto la mia scatola di pasta senza glutine e la mia pentolina, l’amica avrà un impiccio in più… ma non intacco la relazione!

Mangio per merenda la frutta o una cialda di riso o di riso e mais, ma la mente anche si sente più leggera a pensare! Spesso ci adagiamo in tante abitudini, spesso nocive, spesso rimandiamo il primo passo verso il nostro benessere, cullandoci tra giustificazioni.

Forse troppe volte è solo pigrizia o meglio non volontà!

Stiamo imparando (stiamo io e mio marito, perché ci vuole anche l’appoggio e l’incoraggiamento), stiamo imparando a creare… con nuovi prodotti e nuove dosi. Certo stasera, lui, ha comprato una pizza al forno per mangiarla con il prosciutto. Mi è venuta nostalgia… ma ho iniziato il mio percorso per stare meglio, per fare il bene della mia persona… e, non intendo tornare indietro, anche perché l’intolleranza al glutine mi ha disarmata… ma mi ha disarmata soprattutto dal male e dal dolore fisico!

Potrei scrivere ancora… ma mi fermo qui… ho da digerire la mia vellutata di fagioli tanto gradita questa sera!

Grazie Emanuela!