Crostata Tutto Riso

• 200 GR. DI FARINA DI RISO INTEGRALE
• 100 GR. DI AMIDO DI RISO
• 1 UOVO
• 1 ALBUME
• 50 ML. DI OLIO DI GIRASOLE
• 50 ML. DI OLIO DI GIRASOLE (SPREMUTO A FREDDO) O DI MAIS
• 90 GR. DI ZUCCHERO INTEGRALE
• 1 BACCA DI VANIGLIA
• 1 BUSTINA DI CREMORTARTARO
• 1 PIZZICO DI SALE MARINO INTEGRALE
• 50 ML. DI SUCCO DI MELA 100% (SOLO SE SERVE)
• MARMELLATA DI PESCHE SENZA ZUCCHERO

• Unire le farine, il lievito, un pizzico di sale e i semini della bacca di vaniglia (prenderli tagliando per lungo la bacca con un coltellino)
• Montare l’uovo e l’albume con lo zucchero e aggiungere l’olio.
• Unire il composto zucchero-uovo-olio alle farine e iniziare ad impastare.
• Aiutarsi con un mattarello e dare la forma tonda mettendo da parte una parte dell’impasto che servirà a fare le decorazioni.
• Porre la frolla tonda su carta da forno e su una tortiera, bucherellare la superficie della frolla con una forchetta.
• Aggiungere la marmellata.
• Usare il mattarello per stendere l’altra parte dell’impasto, poi tagliare per lungo in maniera tale da ottenere delle striscioline di frolla da porre sulla marmellata.
• Porre in forno pre-riscaldato per 25-30 minuti.

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