Polpette di Miglio

• 1 BICCHIERE DI MIGLIO
• 3 BICCHIERI DI ACQUA
• 1 PIZZICO DI SALE MARINO INTEGRALE
• VERDURE COTTE O CRUDE (CAROTE, CIPOLLE, SPINACI O BIETA)

INGREDIENTI FACOLTATIVI

• OLIVE, CAPPERI, ERBE AROMATICHE
• 1 UOVO OPPURE 1 ETTO DI TOFU
• PANGRATTATO
• FARINA

• Lavate il miglio e mettetelo a cuocere in una quantità di acqua pari a tre volte il suo volume.
• Lasciatelo cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, ovvero finché tutta l’acqua non si sarà ritirata.
• Lasciate raffreddare, poi impastate con le verdure cotte e schiacciate, oppure crude e grattugiate sottili, poco pangrattato o un pugnetto di farina.
• A piacere, si può scegliere tra un ingrediente proteico: uovo o tofu.
• Aggiungete poco sale, erbe aromatiche e formate le polpette.
• Cuocete in forno o in padella antiaderente finché non si forma la crosticina.

foto tratta da https://www.lacucinaimperfetta.com/polpette-di-miglio/

Possono interessarti anche molte altre ricette di cucina naturale e preventiva. Resta in perfetta forma psicofisica alimentandoti nel modo più naturale possibile.